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一切的認(rèn)知,都需要基石、記憶和累積。
你不可能一步便踏進(jìn)易武的茶山，你更不會(huì)一次就懂得一山一味。
從茶馬古道的起點(diǎn)，曾經(jīng)的貢茶產(chǎn)地，找尋認(rèn)知易武的基石。“歲月知味”的【四大基地】，是你解讀純正易武密碼的一把鑰匙。
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根深之樹(shù)，得知在俄頃，積之在平日。
作為易武小微產(chǎn)區(qū)的深耕者，純正易武的踐行者，歲月知味歷時(shí)13年，在茶王樹(shù)，彎弓，麻黑和高山寨建立了易武茶區(qū)首家千畝有機(jī)認(rèn)證茶園基地。
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從2010年開(kāi)始對(duì)刮風(fēng)寨茶王樹(shù)（396畝）、丁家寨彎弓（290畝）、高山寨（224畝）及麻黑（180畝）四大優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)古茶園的基地建設(shè)，并每年進(jìn)行有機(jī)認(rèn)證管理；從而成為易武首家擁有千畝古樹(shù)茶有機(jī)認(rèn)證的企業(yè)。
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【四大基地】，追尋易武的原野花香
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1
【麻黑】
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不談麻黑，不足以談易武。麻黑是上等易武品質(zhì)的基準(zhǔn)標(biāo)桿。
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麻黑，是易武最早出名的村寨，位于易武鄉(xiāng)東北邊。海拔1203米，年平均氣溫17.00℃，年降水量2100毫米。主要居住著漢族，為古六大茶區(qū)之一，是易武所有古茶山中茶葉面積最廣、產(chǎn)量最多的一個(gè)村。麻黑，湯糯、綿密、細(xì)膩，柔中帶剛，平衡中正。茶湯清香純正，濃郁的蜜香、韻致精深。
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麻黑，是尋香易武，最中正的蜜香初記憶。
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2
【彎弓】
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重現(xiàn)易武的昔日榮光，失而復(fù)得更顯彌足珍貴。
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彎弓古茶園破壞較為嚴(yán)重，燒毀太多，已經(jīng)很難看到成片的茶林。據(jù)說(shuō)，彎弓大寨曾是易武茶山最興旺的寨子之一，甚至擁有六大茶山最大的廟宇，精美無(wú)比。如今，殘磚碎瓦、荒草叢生，冷清寂寞。
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歲月無(wú)虞、來(lái)日可期。追尋逝去的歷史毫無(wú)意義，重現(xiàn)易武往昔的榮光，重現(xiàn)薄霧花香的高山密林，更為難得珍貴?？邕^(guò)瘴氣疊生的彎弓河，穿越西南的原始山野，我們?cè)诩拍療o(wú)奈中尋找，最后將這一點(diǎn)點(diǎn)大山精華呈現(xiàn)于世。山野歲月的千磨百煉，煉就彎弓的純凈香氣，香高遠(yuǎn)揚(yáng)、沁潤(rùn)心肺，深幽內(nèi)斂,余韻悠長(zhǎng)。
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彎弓，是尋香易武，最原始純粹的柔美花香。
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3
【高山寨】
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未經(jīng)墾荒，略具陽(yáng)剛氣息的花香。
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高山寨海拔1200多米，四季云霧繚繞，與麻黑隔山相望。高山寨的名字由來(lái)，也是因?yàn)榫痈呱巾敺?，這里的村民是香堂人，香堂人是彝族的一個(gè)支系。高山寨的古茶園，是易武茶區(qū)所有古茶園中保存最完整的，也是沒(méi)有矮化過(guò)的古茶樹(shù)最多的。
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沒(méi)有開(kāi)墾，反倒成為最寶貴的收獲。這也是【歲月知味】四大基地選擇高山寨的理由，資源豐富、守拙在深山。高山寨的茶苦澀度低，滋味甘醇順滑帶甘香味，茶氣濃厚，留香持久。養(yǎng)在丘山無(wú)俗韻，十里風(fēng)過(guò)香益清。
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高山寨，是尋香易武，花香中隱現(xiàn)的陽(yáng)剛氣息。
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4
【茶王樹(shù)】
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貴乎稀有，原始秘境的天賜之成。
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作為易武的標(biāo)桿超微產(chǎn)區(qū)，茶王樹(shù)最能代表易武味道的茶葉品質(zhì)，茶王樹(shù)一直都走在易武茶價(jià)格的風(fēng)口浪尖。
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茶王樹(shù)，不是某一棵茶樹(shù)，它是近年大熱的易武古樹(shù)茶超微產(chǎn)區(qū)，隸屬于易武七村八寨之一的刮風(fēng)寨。從刮風(fēng)寨歷時(shí)三個(gè)小時(shí)左右，穿鳥(niǎo)鳴溪澗、疏影山徑，才能到在原始森林秘境中自然生長(zhǎng)的茶王樹(shù)產(chǎn)區(qū)。天賜秘境賦予茶樹(shù)生長(zhǎng)所必須的一切要素，雨露、陽(yáng)光、生物多樣性遺留的豐厚的有機(jī)質(zhì)土壤。大自然成全了茶王樹(shù)的獨(dú)一無(wú)二、無(wú)可復(fù)制，數(shù)百年歲月成就了它幾近無(wú)可挑剔的口感。層次飽滿、香氣豐富、變化多樣、剛?cè)岵?jì)、醇厚協(xié)調(diào)，這盞湯香，似花而非花，蜜韻而不膩、原野而不飄忽，得天獨(dú)厚，成于自然。
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茶王樹(shù)，是尋香易武，集大成的自然協(xié)奏曲。
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合抱之木，生于毫末。一套茶中所蘊(yùn)含的滋味，勝過(guò)所有的言語(yǔ)。
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深耕易武十三年，歲月知味與易武的茶農(nóng)建立起了穩(wěn)定的合作，擁有豐富的源頭資源，在麻黑、彎弓、高山寨、茶王樹(shù)等地建立初制所，嚴(yán)格遵循鮮采鮮制。
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四大有機(jī)認(rèn)證基地的建立對(duì)易武具有劃時(shí)代的意義。長(zhǎng)期駐扎茶山，對(duì)易武茶歷史的深度研究，使得歲月知味對(duì)易武古樹(shù)茶有著深刻的認(rèn)知，才形成如今已達(dá)規(guī)?；耐暾w系。茶王樹(shù)、彎弓、麻黑和高山寨是易武茶區(qū)最具風(fēng)格特點(diǎn)的四個(gè)小產(chǎn)區(qū)。每一款茶都能以其獨(dú)特的風(fēng)格及方式去傳承易武普洱茶的精髓。
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已有之茶、后必再有；已行之事，后必再行。【歲月知味】?jī)A力打造【四大基地】，陪你一起尋味易武的原始雨林、荒野茶山。在城市的繁忙荒蕪中，綻放自然的原始鮮香，去追尋，更純正的易武。
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